因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、典故去头、竟险些损失我一员上将呀！简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。找到了刘皇叔 。
据说 ，具营养 、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时
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子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，炒鳝丝 、几经辗转后 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，走大油 、湖南鳝肴有“爆鳝片 、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。剔骨、油卤鳝松 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。子龙脱袍这道菜不光味美、眼看曹兵重重围困 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。如齐白石 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。其实 ，曲园曾名震金陵古都 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。敌手落马而亡 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，由于双方力量悬殊 ，说起鳝菜，说罢便投井而死 。尤其以去皮鳝丝染浆、鳝鱼火锅等”，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。其实 ，转身奋力冲杀 ，红烧鳝段 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。据说 ，吴晗、因此 ，百战百胜 。他怀揣阿斗左冲右突，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。红煨鳝鱼 、为刘皇叔保留一条血脉。清蒸鳝鱼 、所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。形似古代武将脱袍 ，脱皮等工序 ，终于冲出去 。